O doce de leite é muito bom neh? o bom mesmo que ele é muito simples de fazer e é muito saboroso, vamos passar 2 alternativas de fazer esse doce, uma maneira rápida e outra um pouco mais demorada mas que é a receita do tradicional doce de leite.
Primeiramente vamos começar pelo mais fácil, esse doce de leite você vai conseguir fazer através do leite condensado, primeiramente compre 1 lata de leite condensado, e as outras coisas que você vai precisar é simples, uma panela de pressão e água.
Lembrando que tem que ser LATA de leite condensado e não CAIXINHA. Se a lata que você pegou for de rótulo de papel, retire o rótulo, caso contrário pode deixar se for de plástico.
Primeiramente coloque a lata no centro da panela de pressão, cubra com água a lata. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Com isso deixe em média de 30 minutos em fogo alto depois de pegar pressão. Depois dos 30 minutos, desligue o fogo. Espere sair toda a pressão da panela e abra ela, retire a lata sem abrir ela e deixei esfriar por completo, geralmente deixe umas 4 horas para pode abrir e não acontecer nenhum acidente. Para você que ficou com dúvidas, vamos deixar um vídeo explicando os passos :
Agora a receita tradicional é bem simples também, mas dá mais trabalho, você vai precisar de :
2 litros de leite
750 gr de açúcar
1 pitada de bicarbonato de sódio
Modo de preparo
Em panela grande misture todos os ingredientes e mexa até virar um creme pastoso grosso (2 a 3 horas), esse jeito tradicional você vai ter que ter bastante paciência, pois você vai ter que ficar mexendo o leite com açúcar durante as 2 horas ou mais, até que o seu doce leite comece a incorporar e pegar o ponto, por isso tenha bastante paciência. Se você não tem muita paciência é aconselhável fazer a primeira opção que é bem mais prática. Qualquer dúvida no processo dessa segunda receita, veja o vídeo a seguir :
